-
0888 339 467
Матео Бореа, консултант и новатор в сектора на кафето, съсобственик на компания за печене на кафе La Genovese в Албенга (Савона) и автор на блога matteoborea.it, предоставя задълбочен и интересен анализ за това как кафе индустрията навлезе на луксозния пазар. По-долу споделяме неговите мнения.Кафето винаги е било позиционирано като стока, основен, ежедневен продукт, закупуван предимно въз основа на цената. Но ако все още не сте го осъзнали, тези дни са свършили. Индустрията на кафето отдавна е навлязла на пазара на луксозни стоки и независимо дали го знаете или не, вашият бизнес вече работи в ...
Кражбите на камиони със зелено кафе на зърна нарастват в Съединените щати, най-големият вносител на суровината в света, тъй като цените на зърната са се увеличили до най-високите си стойности през последната година, според транспортни компании, съобщава Ройтерс.САЩ са най-големият потребител на напитката в света. Тъй като кафето се произвежда само в по-топли географски райони, то трябва да внася почти 100% от това, което използва, и да транспортира милиони торби от пристанищата до заводите за печене, най-вече с камиони.„Имаше десетки кражби през последната година, нещо, което се случваше рядко...
Нека започнем, като кажем едно нещо: пазарът на кафе е минно поле и нямаме предвид класическите колебания на цените или климатичните цикли, които хвърлят производството в хаос. Има нещо по-дълбоко и по-сложно в играта, нещо, което мнозина все още не са разбрали. И, невероятно, малко хора говорят за това. И така, ето сега ще разгадаем мистерията.Изменението на климата вече постави производителите на кафе под напрежение, правейки реколтите непредвидими и често разочароващи. Ако добавим към това геополитически проблеми, които дестабилизират веригите за доставки и финансовите потоци, веднага става...